Lentilles à l’Espagnole au Chorizo : Un Plat Rustique, Réconfortant et Plein de Saveurs

Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les aromates (oignon et ail hachés) avec le chorizo coupé en rondelles ou en gros dés pour libérer toutes ses saveurs.

Ajoutez les poivrons, les carottes et les patates dans la cocotte, saupoudrez avec les épices (paprika) et mélangez bien le tout pendant deux à trois minutes.

Incorporez les lentilles préalablement rincées à l’eau froide, mélangez à nouveau, puis versez le bouillon de légumes de manière à recouvrir largement tous les ingrédients.