eau de bouleau, est un liquide biologique récolté par forage du tronc de l’arbre. À l’inverse, le jus s’obtient plus simplement par décoction de feuilles séchées, ce qui donne un produit moins concentré en principes actifs.
La sève fraîche se présente comme un liquide incolore et limpide, composé à plus de 98 % d’eau. Malgré cette apparente simplicité, elle recèle une grande variété de nutriments. Sa composition fluctue néanmoins selon le sol et l’âge de l’arbre. Elle renferme des minéraux essentiels comme le potassium, le calcium ou le magnésium, ainsi que
