Renforcer les os
Les légumineuses sont riches en calcium, ce qui contribue à renforcer les os et à prévenir l’ostéoporose.
Protéger le système nerveux
Les fèves sont très bénéfiques pour la protection du système nerveux. Cela est dû à leur capacité à augmenter le taux d’oxygène dans le sang, grâce à leur teneur en vitamine B1 et en fer.Promouvoir la santé mentale
Les vitamines B et la thiamine contenues dans les fèves améliorent considérablement la santé cérébrale en stimulant l’activité cérébrale et la mémoire.
Recommandation
Lors de l’achat de fèves, assurez-vous qu’elles soient croquantes et s’ouvrent facilement : c’est un signe de fraîcheur. Les gousses doivent être vertes ; si elles sont noires, elles sont trop mûres et seront dures et farineuses.
Il est également conseillé de les conserver au réfrigérateur, où ils se garderont bien pendant deux à trois jours.
Les fèves : renforcent les os, abaissent la glycémie et le cholestérol, et améliorent la mémoire
