grêle (SIBO), une affection dans laquelle les bactéries se nourrissent principalement de glucides. Diminuer sa consommation de pain réduit la quantité de ce « carburant » et peut atténuer les symptômes persistants.
Le blé moderne et ses conséquences :
Le blé cultivé aujourd’hui n’est plus le même qu’il y a quelques décennies. Les modifications apportées pour accélérer sa croissance, augmenter son rendement et améliorer la texture des produits ont également modifié la façon dont l’organisme le métabolise.
Le pain contient des composés comme les phytates, les lectines et le gluten, qui peuvent affecter
