citrons.
Retirez le zeste à l’aide d’un économe ou d’un couteau bien aiguisé, en veillant à ne retirer que la partie jaune.
Laissez tremper les zestes.
Placez les zestes dans un bocal en verre hermétique et versez l’alcool pur dessus.
Fermez bien le bocal et conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
La macération peut durer de 7 jours à un mois. Plus l’infusion est longue, plus l’arôme de la liqueur sera intense.
N’oubliez pas d’agiter le bocal une fois par jour.
Filtrez le liquide.
