simple composée d’ingrédients riches en composés végétaux
La particularité de cette boisson réside d’abord dans sa couleur violette intense. Celle-ci provient principalement du chou rouge et des myrtilles, deux aliments naturellement riches en anthocyanes.
Les anthocyanes sont des pigments végétaux appartenant à la famille des polyphénols. Ils sont présents dans différents fruits et légumes colorés et sont étudiés pour leurs propriétés antioxydantes.
La recette généralement proposée associe plusieurs ingrédients :
- du chou rouge ;
- des myrtilles fraîches ou surgelées ;
- des fleurs d’hibiscus ;
- du jus de citron ;
- un peu de miel selon les
