H2 : Préparation de la mousse à la vanille
Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines.
Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines.
Fouettez la crème froide avec le sucre glace et les graines de vanille jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Une fois la mousse au chocolat prise, déposez la mousse à la vanille par-dessus, à la main ou en pression.
Réfrigérer pendant au moins 3 heures avant de servir.
Conseils pour l’accord mousse chocolat-vanille
H3 : Choisir le bon chocolat
Pour une saveur intense et équilibrée, choisissez un chocolat à
