facultatif)
Guide étape par étape
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H2 : Préparation de la mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et le laisser refroidir légèrement.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes au chocolat fondu.
Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes et ajouter une pincée de sel.
À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange chocolat-jaune d’œuf.
Répartissez la mousse au chocolat dans le fond de verrines et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.
