Si vous utilisez des épinards ou des poivrons, assurez-vous de les faire revenir et d’en éliminer l’excès d’humidité avant de les incorporer au mélange d’œufs.
Transférez la préparation dans le plat à gratin.
Répartissez-la uniformément dans le plat préparé. Parsemez du reste de cheddar (¼ tasse) .
Cuisson au four.
Enfournez à 190 °C (375 °F) et faites cuire pendant 30 à 35 minutes . Les bords doivent être gonflés et dorés, tandis que le centre doit être pris mais encore légèrement moelleux.
Vérifiez la texture.
Insérez la lame d’un couteau près du centre. Elle doit ressortir presque propre, sans trace de mélange d’œufs liquide. Évitez de cuire le gâteau tant que le centre n’est pas complètement sec.
Laissez reposer avant de servir.
Sortez le plat du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes . Le centre finira de se raffermir en refroidissant légèrement.
Tranchez et servez.
Coupez en quatre portions et garnissez de persil ou de ciboulette fraîche.
Conseil pour une recette riche en protéines : privilégiez les œufs et le fromage blanc comme base plutôt que de les remplacer par une grande quantité de légumes ou de fromage. Vous préserverez ainsi la richesse en protéines tout en conservant une texture moelleuse et équilibrée.
Œufs au fromage blanc cuits au four
