- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Quelques fruits frais selon la saison (fraises, framboises, myrtilles, kiwi, mangue ou fruits rouges)
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Le matériel nécessaire
Pour réussir cette recette, il vous faudra :
- Une friteuse à air chaud
- Du papier cuisson
- Un grand saladier
- Un batteur électrique
- Une spatule
- Une poche à douille (facultatif)
Préparer la meringue
Commencez par séparer soigneusement les blancs des jaunes d’œufs. Le moindre morceau de jaune peut empêcher les blancs de monter correctement.
Versez les blancs dans un saladier parfaitement propre et sec.
Fouettez-les à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une mousse blanche.
Ajoutez ensuite le sucre progressivement, une cuillère à la fois, tout en continuant de battre.
Après plusieurs minutes, la préparation devient brillante, épaisse et forme des pics bien fermes.
Ajoutez ensuite :
- la vanille,
- la fécule,
- le vinaigre.
Mélangez délicatement avec une spatule.
