Poulet en ragoût avec du riz
Préparation : Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant.
Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika, de la poudre d’ail et de la poudre d’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Saisissez les cuisses de poulet, en commençant par le côté peau, pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées.
Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Préparez la sauce :
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 minutes.
Versez le bouillon de poulet en raclant le fond de la poêle pour bien mélanger les saveurs.
Ajoutez la crème fraîche, le thym et le romarin.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter la sauce environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Faites cuire le riz.
Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole.
Ajoutez le riz, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Éteignez le feu et laissez reposer le riz, couvert, pendant 5 minutes.
Dressez le plat :
