système immunitaire et pourraient jouer un rôle protecteur face à certains cancers.
Santé cardiovasculaire
Le pourpier est reconnu pour sa capacité à réduire les risques de maladies coronariennes, en raison de sa teneur élevée en oméga-3 de type ALA. Il en contient cinq fois plus que les épinards, ce qui en fait l’une des meilleures sources végétales de cet acide gras. Si les oméga-3 d’origine marine restent recommandés pour la santé cardiaque, l’ALA végétal du pourpier contribue également à la prévention cardiovasculaire.
Bénéfices digestifs
La consommation régulière
