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l’huile végétale. Faites-y dorer le reste des oignons émincés et les crevettes fraîches assaisonnées jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et parfumés. Versez cette huile brûlante avec les crevettes directement sur la marmite de ndôlè en pleine ébullition.
Accompagnements traditionnels : Servez le Ndôlè bien chaud avec des bâtons de manioc (miondo ou bobolo), des bananes plantains mûres bouillies ou frites (alloco), ou encore du riz blanc parfumé.
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Pourquoi le Ndôlè de certaines personnes est doux et onctueux, alors que pour d’autres il est amer ou trop liquide ? 🍲🇨🇲 Le secret ne réside pas seulement dans la quantité de viande ou de crevettes… Tout se joue sur 2 détails capitaux : Le lavage des feuilles pour garder le goût sans l’amertume agressive. Le moment exact où l’on verse l’huile chaude aux oignons et crevettes sur la marmite. Que vous soyez au pays ou dans la diaspora, voici la méthode traditionnelle étape par … Voir plus
