beurrée, sert d’écrin à une crème cheesecake onctueuse et parfumée. À la cuisson, les deux couches fusionnent subtilement, créant un contraste irrésistible entre moelleux et fondant.
Ingrédients pour un Moule de 24 cm
Pour la Brioche
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 2 œufs
- 80 ml de lait tiède
- 60 g de beurre doux ramolli
- 1 pincée de sel
Pour la Garniture Cheesecake
- 300 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone)
- 100 g de fromage blanc ou de ricotta
