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prise et légèrement dorée. Si le dessus colore trop vite, couvrir d’une feuille de papier aluminium.
6. Refroidissement
Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant dégustation. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Astuces de Réussite
- Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une pâte homogène.
- Ne pas trop pétrir après ajout du beurre pour garder la brioche légère.
- Laisser bien refroidir avant de démouler pour éviter que la garniture ne se fissure.
- Pour une texture encore plus fondante, ajouter une
Recette Cheesecake Brioché Maison (Ultra Crémeux & Moelleux)
