PAGE SUIVANTE
Étape 1 : Dissoudre la fécule de maïs
Dans une tasse de lait froid, dissouds complètement la fécule de maïs pour éviter la formation de grumeaux.
Réservation.
Étape 2 : Chauffez le lait
Versez le reste du lait dans une casserole.
Ajoutez le sucre, la vanille et une pincée de sel.
Chauffez à feu moyen sans faire bouillir.
Étape 3 : Incorporez la fécule de maïs
Ajoutez lentement le mélange de fécule de maïs en remuant constamment.
Si vous utilisez des jaunes d’œufs, ajoutez-les après battage.
Étape 4 : Cuisson
Continuez à remuer plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance crémeuse.
Étape 5 : Servir
Versez le mélange dans des verres ou moules individuels.
Étape 6 : Réfrigérer
Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 3 heures.
Les secrets d’un flan parfait
Utilisez du lait entier
Cela donne une texture beaucoup plus crémeuse.
Remuez constamment
Cela empêchera la formation de bosses.
Ne pas trop cuire
Une fois épaissi, retirez du feu pour conserver une texture lisse.
À bien conserver au réfrigérateur
Le froid aide à obtenir la consistance idéale.
Délicieuses variantes
Flan au chocolat
Ajoutez la poudre de cacao au mélange.
Gâteau à la noix de coco
Ajoutez la noix de coco râpée.
Gâteau au café
Ajoutez du café instantané pour une saveur plus intense.
Gâteau à l’orange
Ajoutez le zeste et le jus d’orange.
Avantages de ce dessert
Bien qu’il doive être consommé avec modération, il offre :
Le calcium du lait.
Protéines du lait.
Énergie rapide.
Une excellente sensation de satiété.
