sauce.
Huile d’olive et beurre : Pour la cuisson et la richesse du goût.
Recette Étape par Étape du Ragoût de Jarret de Bœuf Braisé
Ingrédients
1,5 kg de jarret de bœuf, coupé en morceaux
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, hachées
3 gousses d’ail, écrasées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
500 ml de vin rouge corsé
500 ml de bouillon de bœuf
2 branches de thym
2 feuilles
