moutarde de Dijon, une demi-cuillère à café d’origan séché et une pincée de parmesan râpé pour une touche méditerranéenne raffinée.
Avec du chipotle fumé : remplacez la poudre de chili ordinaire par de la poudre de chipotle ou ajoutez une demi-cuillère à café d’adobo chipotle pour une saveur fumée intense avec un piquant léger.
Version allégée : remplacez la moitié de l’huile par du yaourt grec nature pour réduire l’apport calorique et la teneur en matières grasses tout en conservant l’onctuosité. Vous obtiendrez ainsi une version plus saine, mais tout aussi délicieuse.
Conseils de préparation :
La réussite de cette vinaigrette repose essentiellement sur l’ajout très lent de l’huile, tout en maintenant le blender en marche. La patience à cette étape fait toute la différence entre une vinaigrette parfaitement émulsionnée et onctueuse et un mélange huileux et tranché. Si votre vinaigrette caille ou se sépare pendant la préparation, vous pouvez la rattraper en
