d’un mélange savoureux, rouler serré, puis laisser le four faire le reste. Le résultat doit être moelleux, fondant au centre, bien tenu à la découpe, avec une légère doréure sur le dessus et juste ce qu’il faut de crémeux pour envelopper l’ensemble.
Cette recette est aussi une excellente façon de cuisiner les courgettes autrement qu’en poêlée ou en gratin classique. Les rubans apportent de la légèreté, le jambon donne du goût et de la structure, la mozzarella fond en douceur, et la base crémeuse viendra ensuite lier l’ensemble sans alourdir.
