min 40 min Facile
Ingrédients
Viande hachée (bœuf + porc) – 500 g
Œuf – 1
Parmesan râpé – 50 g
Mie de pain – 70 g (trempée dans le lait)
Persil frais – 1 càs
Sel – 1 càc
Poivre – 1 pincée
Jambon blanc – 120 g
Scamorza ou mozzarella – 250 g
Chapelure – 3 càs
Huile d’olive – 2 càs
Préparation (Méthode Italienne)
1. Préparer la mie de pain
Tremper la mie dans un peu de lait pendant 5 minutes
Bien essorer avec les mains
Astuce : une mie bien essorée garantit une viande moelleuse.
2. Préparer la farce
