Un dôme de saumon fumé qui fait vraiment son effet
Le saumon fumé en dôme sans cuisson est exactement le genre d’entrée qui impressionne sans vous demander de rester derrière les fourneaux. Sur la table, le résultat est élégant, net, généreux et très festif : un dôme rosé-orangé, une garniture crémeuse au citron, des herbes fraîches, et cette petite touche iodée qui donne immédiatement envie de passer à table.
Ce qui rend cette recette intéressante, c’est qu’elle combine trois qualités rarement réunies dans une entrée de réception : une préparation simple, une
