Conseil du chef
: Pour une soupe encore plus savoureuse, remplacez une partie de l’eau par du bouillon maison. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez progressivement de l’eau chaude ou du bouillon.
Un filet de jus de citron ou un peu de vinaigre doux juste avant de servir peuvent rehausser les saveurs.
Variantes gourmandes
Version végétalienne : remplacer la crème fraîche par de la crème de coco, de soja ou d’avoine.
Version épicée : ajoutez du gingembre frais râpé ou une touche de curry.
