utiles si vous aimez le contraste croustillant. Ils apportent une petite mâche qui complète parfaitement la texture lisse de la soupe.
Peut-on remplacer certains ingrédients ?
Oui, à condition de respecter l’esprit de la recette.
Si vous n’avez pas de potiron, vous pouvez utiliser du potimarron. Il donnera une soupe un peu plus marquée en goût et souvent plus parfumée. En revanche, il apporte une note plus typée, parfois légèrement noisettée.
Si vous manquez de carottes, il est possible d’en garder une partie et de compléter avec un peu de patate douce. Cela accentuera encore la douceur et l’onctuosité, mais la soupe sera plus sucrée. Il faut alors garder la main légère sur le lait de coco pour ne pas perdre l’équilibre.
Pour l’assaisonnement, le curry doux et le paprika fumé sont interchangeables selon votre goût. Vous pouvez aussi mélanger une pointe des deux si vous souhaitez une soupe plus nuancée.
