Si vous ne consommez pas de crème fraîche, vous pouvez simplement la remplacer par une crème végétale épaisse ou l’omettre au moment du service. La soupe restera très belle, mais la spirale sera moins contrastée visuellement.
Pour les croûtons, un pain de campagne ou une baguette légèrement rassise convient très bien. L’important est d’obtenir des petits morceaux dorés, secs à cœur et croustillants en surface.
Quel matériel prévoir avant de commencer ?
Cette recette ne demande rien de compliqué, mais avoir le bon matériel rend la préparation plus fluide.
Prévoyez :
- un grand couteau bien affûté
- une planche stable
- une plaque de cuisson ou un grand plat allant au four
- du papier cuisson si vous en utilisez habituellement
- une grande casserole ou un faitout
- un mixeur plongeant ou un blender puissant
- une cuillère en bois
- une petite poêle ou un four pour les croûtons, si vous les préparez
Le point le plus
