Instructions
Préparation du fond de tarte
Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante). Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Dans un autre saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux (comptez 5 à 7 minutes). Incorporez ensuite progressivement le beurre fondu en mélangeant délicatement. Ajoutez en alternance la farine et les noix moulues, puis incorporez délicatement la crème fouettée, éventuellement avec une cuillère à soupe de rhum.
Cuisson du fond de tarte : Versez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Le fond de tarte est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Laissez-le refroidir complètement.
Préparation de la crème : Fouettez la crème liquide entière avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réservez au réfrigérateur pour qu’elle conserve sa fermeté.
Garniture et montage : Coupez le fond de tarte refroidi en deux. Étalez la moitié de la crème sur la moitié inférieure et parsemez de noix hachées. Déposez la deuxième tranche par-dessus et étalez le reste de crème. Parsemez les bords et garnissez de noix ou nappez de glaçage.
Réfrigérer : Réfrigérer pendant au moins 1 heure. Les saveurs se mélangeront et la crème prendra. Temps de préparation total :
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Réfrigération : 60 minutes
Temps total : 70 minutes + temps de repos
Résumé
Cette tarte crémeuse aux noix est un grand classique maison qui ne vous décevra jamais. L’alliance d’une base légère, d’une crème onctueuse et de noix croquantes crée un dessert dont vous ne vous lasserez pas. Elle est parfaite pour les fêtes, les réunions de famille et les brunchs du dimanche. Si vous aimez les recettes traditionnelles aux arômes réconfortants, cette tarte deviendra vite l’une de vos préférées.
