TOASTIES DE POULET À L’AVOCAT 🌮🥑

Retirez le poulet, laissez-le tiédir et effilochez-le finement.

Astuce : Mélangez le poulet avec un peu de bouillon de cuisson pour qu’il reste moelleux et ne se dessèche pas.

2. Préparation de la crème d’avocat

Dans un bol, écrasez les avocats mûrs. Ajoutez la crème fraîche, la mayonnaise, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse, mais conservant une texture légèrement maison.

Pour plus de saveur, ajoutez un filet d’huile d’olive et de la coriandre hachée.

3. Préparez la garniture fraîche
Dans un autre bol, mélangez la tomate hachée, l’oignon rouge, la coriandre, quelques gouttes de jus de citron et une pincée de sel.

Le mélange doit ressembler à une pico de gallo rapide, fraîche et juteuse.

4. Assemblez les tostadas
Sur chaque tostada, étalez une fine couche de crème d’avocat. Ajoutez ensuite de la laitue émincée, du poulet effiloché, un peu plus de crème d’avocat, de la pico de gallo, du fromage émietté et de la salsa selon votre goût.

5. Touche finale
Juste avant de servir, arrosez les tostadas de quelques gouttes de jus de citron.

Servez immédiatement pour que les tostadas restent croustillantes.