ni crudo al morderlo.
Puntos clave y posibles errores
Se rompen al darles la vuelta: La masa sin harina es naturalmente más frágil. Siempre haga los panqueques más pequeños, de no más de ocho a diez centímetros de diámetro. Voltéelos solo cuando la base esté bien cocida, de lo contrario se partirán por la mitad.
Superficie quemada: El plátano y la proteína de suero contienen ingredientes que se caramelizan y doran mucho más rápido en una sartén caliente que la masa de panqueques tradicional. Mantén el fuego bajo o medio
