ont commencé à se référer à ce facteur inconnu de guérison des ulcères dans le chou comme la vitamine U.
Bien que dans les études ci-dessus le jus de chou n’a pas été fermenté, gardez à l’esprit que les légumes qui poussent près de la terre sont naturellement riches en bactéries lactiques bénéfiques. C’est pourquoi les «cultures de démarrage » ne sont pas nécessaires pour fermenter ces légumes, seulement du sel et de l’eau.
Le chou est également une source fiable de vitamine C, qui s’est révélée être plus faible dans
