refroidir, puis coupez-les en cubes.
Faites cuire les œufs durs pendant 10 à 12 minutes environ. Écalez-les une fois refroidis. Séparez les jaunes des blancs.
Pour préparer la vinaigrette :
hachez finement les jaunes d’œufs dans un bol, puis mélangez-les avec le sel, l’huile d’olive, la crème fraîche et la moutarde. Mélangez bien jusqu’à obtenir une vinaigrette onctueuse et légèrement épicée.
Préparation de la salade
Coupez le cornichon en petits dés et ajoutez-le à la vinaigrette avec le poulet et les carottes.
Hachez finement l’aneth frais et incorporez-le à la salade.
