butternut.
Vous pouvez également ajouter quelques pois chiches rôtis, des graines grillées ou des lentilles pour apporter davantage de texture et de protéines.
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En entrée, servez de petites portions. En plat principal, prévoyez une portion plus généreuse accompagnée de pain et d’une salade.
Conseils de réussite
Coupez la courge et les carottes en morceaux de taille régulière.
Faites revenir l’oignon doucement pour développer sa saveur sans le brûler.
Ajoutez l’ail seulement lorsque l’oignon commence à devenir tendre.
Utilisez un bouillon peu salé afin de mieux contrôler l’assaisonnement.
Ne recouvrez pas les légumes avec une quantité excessive de liquide.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient parfaitement tendres.
Retirez les branches de thym
