dans de l’eau chaude. Si vous utilisez un bouillon déjà salé, ajoutez le sel progressivement et goûtez avant de rectifier l’assaisonnement.
Préparer la courge butternut
Commencez par laver soigneusement la courge butternut, même si vous prévoyez de retirer sa peau.
Posez-la sur une planche stable. Coupez les deux extrémités avec un couteau solide, puis divisez la courge en deux dans le sens de la longueur.
À l’aide d’une cuillère, retirez les graines et les filaments qui se trouvent au centre. Vous pouvez conserver les graines pour les rôtir au four avec un peu d’huile, de sel et d’épices.
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Épluchez ensuite la courge avec un économe robuste ou un couteau. La peau de la butternut peut être assez
