* Plus les pois chiches sont secs avant la cuisson, plus ils deviendront croustillants.
* Ne surchargez pas le panier de la friteuse à air afin de garantir une cuisson uniforme.
* Si vous préparez une grande quantité, faites plusieurs fournées plutôt qu’une seule.
* Les épices peuvent être adaptées selon vos préférences et le niveau de piquant souhaité.
Suggestions de dégustation
Ces pois chiches croustillants sont parfaits :
* En collation saine à tout moment de la journée.
* À l’apéritif.
* Dans une salade composée.
* En garniture sur une soupe ou un velouté.
* Dans un bowl de légumes et de céréales.
* En accompagnement de plats végétariens.
Conservation
Une fois complètement refroidis, conservez les pois chiches dans une boîte hermétique à température ambiante pendant deux à trois jours. Si leur croustillant diminue, il suffit de les remettre dans la friteuse à air pendant 2 à 3 minutes à 180°C pour leur redonner toute leur texture.
Résultat
Vous obtiendrez des pois chiches parfaitement dorés, croustillants à l’extérieur et délicieusement parfumés. Riches en protéines et en fibres, ils constituent une alternative saine aux chips et autres snacks industriels. Faciles à préparer, économiques et personnalisables, ils deviendront rapidement un incontournable de votre cuisine à la friteuse à air.
