L’époque nostalgique du lait en bouteille est généralement associée à une épaisse couche de crème ou à des bouchons en aluminium colorés. Le lait n’étant pas homogénéisé industriellement à cette époque, la matière grasse naturelle se concentrait au goulot de la bouteille, une caractéristique du vrai lait.
Couche de crème : Dans le lait non homogénéisé, les gouttelettes de graisse remontent à la surface, formant la couche de crème la plus onctueuse et la plus épaisse juste sous le chapeau.
