les résidus de pesticides, il est recommandé de choisir du café bio. Le café vert, bien que plus amer, contient moins d’acrylamide et de caféine que le café torréfié. Il existe également des mélanges de café vert et torréfié pour une alternative moins amère. Il vaut mieux éviter les cafés solubles et les doses en aluminium, qui contiennent plus de furane et posent des problèmes écologiques. Privilégiez les grains de café entiers ou moulus, de préférence bio et équitables.
Des alternatives intéressantes au café incluent le thé vert,
