préférable de déposer le poulet sur une grille plutôt que sur du papier absorbant : cela permet à l’excès de graisse de s’égoutter et à la peau de rester parfaitement croustillante plus longtemps.
Recette 1 : Poulet frit classique du Sud
Voici la version la plus emblématique du poulet frit, qui évoque les chaleureux repas de famille du Sud des États-Unis. Elle se caractérise par une panure dorée et croustillante, au délicat arôme épicé provenant du mélange de paprika, d’ail et de poudre d’oignon. La viande est marinée dans du babeurre pendant
