Ingrédients :
8 épis de maïs frais, tendres et grands
½ tasse de sucre (environ 100 g)
½ tasse de beurre (115 g)
½ tasse de lait (120 ml)
½ tasse de farine de maïs (type Masa Harina) (60 g)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Feuilles de maïs (en quantité suffisante)
En option :
½ tasse de raisins secs
Canela en poudre au goût
Un peu de lait concentré sucré pour encore plus de douceur
Préparation : …
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Préparer les feuilles : Retirez délicatement les feuilles des épis de maïs et lavez-les très soigneusement. Laissez-les tremper dans de l’eau tiède pendant la préparation de la pâte afin qu’elles deviennent souples et flexibles.
Égrener le maïs : Détachez les grains de maïs des épis à l’aide d’un couteau.
