beaucoup d’aromates frais.
Les trois clés de la réussite sont de bien sécher les filets, d’utiliser une fine couche de fécule et de ne pas laisser le poisson trop longtemps dans la sauce après cuisson.
Servi immédiatement avec du riz chaud et des légumes, ce plat offre un excellent équilibre entre croustillant, tendreté et parfum.
