Peut-on préparer certains éléments à l’avance ?
Oui.
Vous pouvez préparer quelques heures à l’avance :
- le gingembre ;
- les oignons nouveaux ;
- l’ail ;
- le mélange de sauce ;
- les filets débarrassés de leurs arêtes.
Conservez tous les éléments séparément au réfrigérateur.
En revanche, enrobez et faites cuire le poisson juste avant le repas pour conserver tout son croustillant.
Un bar croustillant relevé par une sauce très parfumée
Ce bar poêlé au gingembre et aux oignons repose sur une association simple et efficace : un poisson doré à la poêle, une sauce salée légèrement sucrée et
