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cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
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1 cuillère à soupe de concentré de tomate
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1 tasse de crème fouettée épaisse
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225 g (8 oz) de chair de crabe
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120 à 225 g (4 à 8 oz) de petites crevettes cuites ou autres fruits de mer
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2 cuillères à soupe de vin blanc sec ou de xérès
Préparation détaillée
Préparer la base aromatique
Dans une grande casserole ou un faitout, faites fondre le beurre à feu moyen-doux.
Ajoutez l’oignon vert haché et le céleri. Faites-les revenir doucement pendant 4
