de repos permet à la garniture de se raffermir légèrement et facilite le démoulage.
Passez doucement une petite spatule ou la pointe d’un couteau autour des bouchées si nécessaire, puis retirez-les du moule.
Disposez-les sur un joli plat de service et servez-les encore chaudes ou tièdes.
Conseils pour réussir vos bouchées
Utilisez un fromage frais bien ramolli. Il se mélangera beaucoup plus facilement avec la crème aigre.
Hachez finement le bœuf séché. De petits morceaux permettent de mieux répartir sa saveur dans chaque bouchée.
Ne surchargez pas les coupelles. La
