Mélangez le fromage blanc, les œufs, la farine, le sucre et le sel. Formez une pâte lisse et non collante. Si la pâte vous semble trop liquide, ajoutez un peu de farine. Laissez reposer 10 minutes.
Lavez les fruits, retirez les queues et les pépins. Coupez les plus gros fruits en deux. Prélevez des morceaux de pâte, enveloppez-les de fruits et façonnez-les en boulettes.
Faites cuire les boulettes dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface. Poursuivez la cuisson 2 minutes. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire. Nappez de beurre fondu et saupoudrez de sucre. Vous pouvez également ajouter du fromage blanc ou des graines de pavot moulues.
Boulettes de fromage blanc aux fruits – rapides et faciles
