🍝 Pâtes au poulet, épinards et tomates séchées, sauce crémeuse
Voici un plat rapide, crémeux et savoureux pour le dîner. Le poulet tendre, les épinards frais et les tomates séchées au goût intense forment une combinaison parfaite, tandis que la sauce crémeuse lie le tout en une onctuosité parfaite. La recette idéale pour un dîner rapide et raffiné.
🛒 Ingrédients :
300 g de penne
2 filets de poulet
150 g d’épinards frais
8 à 10 tomates séchées à l’huile
200 ml de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de fromage frais ou de mascarpone
2 gousses d’ail
1 petit oignon
2 cuillères à soupe d’huile (de tomates ou huile végétale)
Sel
Poivre
Facultatif : Parmesan râpé
👨🍳 Préparation étape par étape :
1. Cuisson des pâtes :
Faites cuire les penne dans de l’eau salée en suivant les instructions sur l’emballage. Égouttez les pâtes en conservant environ 125 ml d’eau de cuisson – elle servira pour la sauce.
2. Préparation du poulet
Coupez les filets de poulet en dés. Salez et poivrez.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré (environ 5 à 7 minutes), ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réservez-le ensuite sur une assiette.
3. Base de la sauce
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites revenir pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Ajout des tomates séchées et des épinards
Coupez les tomates séchées en lanières et ajoutez-les dans la poêle. Ajoutez ensuite les épinards frais.
Remuez jusqu’à ce que les épinards soient tombés et que le volume ait réduit.
5. Sauce crémeuse
Versez la crème fraîche épaisse (30 %) et ajoutez le fromage frais ou le mascarpone. Remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
6. Mélange des ingrédients
Ajoutez le poulet frit et les pâtes cuites. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
7. Assaisonnement et finition
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé.
