Privilégiez la cuisson à la vapeur douce. Ce mode de cuisson respectueux attendrit les fibres pour faciliter le travail des bactéries intestinales, préserve les vitamines thermosensibles et évite l’oxydation des graisses.
La nutrition n’est pas une science mathématique figée, c’est un art de vivre. Chaque individu possède son propre patrimoine génétique, son propre niveau de stress et sa propre tolérance aux glucides. Être à l’écoute de son corps, de sa fatigue et de ses digestions reste la boussole la plus fiable pour naviguer dans la complexité de l’alimentation moderne et
