Une soupe de légumes chaude avec pommes de terre, carottes, brocolis, champignons et un peu de crème peut tout à fait constituer un complément nourrissant à une alimentation équilibrée. Mais il n’est pas nécessaire de l’appeler « soupe détox » pour qu’elle soit bonne.
Il n’existe aucune preuve tangible qu’une soupe puisse, à elle seule, détoxifier l’organisme ou faire maigrir. L’Agence nationale suédoise de l’alimentation explique plutôt que la perte de poids repose sur un apport énergétique inférieur à la dépense énergétique sur une période donnée, et que l’alimentation doit être nutritionnellement saine et adaptée à un régime alimentaire durable.
C’est ce qui rend cette soupe intéressante : elle contient beaucoup de légumes, les portions sont faciles à ajuster et elle peut être bien plus rassasiante que de nombreuses recettes « diététiques ». Son véritable atout n’est pas la détoxification, mais le volume, les légumes, la saveur et la possibilité de composer un repas équilibré .
Ingrédients
Pour environ 5 à 6 portions :
5 pommes de terre moyennes
2 carottes
2 oignons jaunes
1 brocoli, environ 300 à 400 g
250 g de champignons
1 grosse tomate
200 ml de crème de cuisson
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
environ 1 à 1,2 litres d’eau ou de bouillon de légumes
2 à 3 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à café d’herbes séchées, comme du thym, de l’origan ou des herbes italiennes.
sel selon votre goût
poivre noir au goût
À propos de la tâche de 290 calories
Il est impossible d’affirmer que chaque portion contient exactement 290 kcal sans connaître le poids exact des ingrédients, le type de crème utilisé et le nombre de portions dans lesquelles le plat est divisé.
