Ces barres onctueuses à la vanille sont la combinaison parfaite de lait, d’œufs et de quelques autres ingrédients. Elles sont super faciles à préparer : il suffit de mélanger les ingrédients et le tour est joué ! Bon, en fait, ce n’est pas si simple, alors ne ratez pas la recette en bas de page.😉
Avez-vous déjà entendu parler du dessert hongrois appelé « lait d’oiseau » ? Il contient lui aussi des œufs et du lait, avec des nuages de fromage blanc jaune flottant sur des nuages de fromage blanc blanc . Ce dessert est une version condensée de l’île flottante, en plus savoureux et plus facile à préparer. On dirait qu’il a deux couches, mais il n’en est rien. Ma mère l’a préparé la première fois, et je lui ai demandé pourquoi elle n’avait pas mis le fromage blanc sur le dessus. Elle a ri et m’a expliqué que c’était simplement une pâte qui se sépare à la cuisson. Ah ! Donc, il suffit de faire une seule couche, le four fait le reste. 😉Génial !
Vous pouvez aussi assouplir le fromage blanc jaune avec des fruits. C’est délicieux avec des fraises ; cliquez ici pour la recette. Attention toutefois aux fruits riches en eau : après avoir ajouté des framboises, la consistance n’était plus idéale.
Conseils et astuces avant de commencer
Tous les produits laitiers doivent être à température ambiante ; sortez-les donc du réfrigérateur 1 à 2 heures avant de commencer. Cela permettra aux produits laitiers de mieux s’incorporer, d’être plus onctueux et d’atteindre une consistance et un goût parfaits.
J’utilise un robot culinaire Bosch pour tout, car c’est plus pratique. Mélanger à la main fonctionne aussi très bien ; 🙂je le sais, car je n’ai pas toujours eu de robot culinaire.
Si vous utilisez également un robot culinaire, utilisez la vitesse la plus basse lorsque vous ajoutez le lait à la pâte.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour un moule de 38 × 22 cm) :
- 8 œufs, séparés
- 250 g (1,5 tasse) de sucre glace + 1 à 2 cuillères à soupe pour saupoudrer
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g (environ 1 tasse) de beurre
- 250 g (1,5 tasse) de farine tout usage
- 7,5 dl (3 tasses) de lait
