casserole suffisamment grande pour contenir votre panier vapeur. Portez l’eau à ébullition.
Ajoutez le panier vapeur ou l’insert et déposez-y délicatement les œufs. Vous pouvez y mettre jusqu’à deux couches d’œufs. Couvrez la casserole avec un couvercle (un couvercle transparent est idéal pour surveiller l’ébullition de l’eau).
Baissez légèrement le feu pour maintenir l’eau à frémissement, sans toutefois la faire déborder du cuiseur vapeur. Après avoir cuit les œufs une première fois, vous saurez quel réglage de votre plaque de cuisson convient. Évitez d’ouvrir le couvercle avant la fin de
