de pâte de Spéculoos directement dans la crème pour obtenir une crème parfumée.
Pour une version chocolatée, quelques copeaux de chocolat noir peuvent être ajoutés sur le dessus avec les miettes de Spéculoos. Le chocolat noir apporte une légère amertume qui équilibre la douceur du caramel. Une ganache fine au chocolat peut aussi remplacer une partie du caramel pour une version plus intense.
Pour une version fruitée, une couche de pommes poêlées à la cannelle, de poires fondantes ou de bananes caramélisées peut être ajoutée avant la crème ou entre
