Ne les serrez pas trop.
Si les choux sont trop serrés, ils cuiront à la vapeur au lieu de dorer, ce qui leur fera perdre leur croustillant, caractéristique des choux de Bruxelles rôtis. Une cuisson à haute température et le fait d’éviter de trop les serrer sont des recommandations essentielles des sources culinaires qui souhaitent réduire l’amertume.
Étape 5 : Faites rôtir jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Faites rôtir à environ 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que les choux soient tendres et bien dorés.
Une recette de base de Nutrition.
