environ 200 g de Boursin ail et fines herbes. C’est lui qui donne le parfum principal du plat, avec cette signature à la fois aillée, fraîche et crémeuse que l’on reconnaît immédiatement.
Le Boursin est particulièrement intéressant ici parce qu’il fond facilement dans la crème et crée une sauce très liée, très gourmande, sans besoin de technique compliquée. Il faut choisir le format frais, bien souple, pour qu’il se mélange facilement à la sauce au moment voulu.
Sel, poivre et herbes fraîches
Le sel et le poivre restent indispensables, mais
