la recette
Vous pouvez couper le filet mignon en médaillons avant de le remettre dans la sauce si vous souhaitez une présentation plus conviviale et un service plus facile. Le plat sera plus rapide à partager à table, tout en gardant la même gourmandise.
Pour une version un peu plus légère en bouche, utilisez une crème fraîche plus fluide ou allégée, mais gardez une cuisson douce pour préserver l’onctuosité.
Si vous voulez renforcer le côté champignon, laissez simplement réduire un peu plus longtemps la poêlée avant d’ajouter la crème. Il
